现在做连锁餐饮食材配送,很多品牌都在找能一站式完成生鲜、冻品、干货每日配送,报价透明的服务商,不少老板都会搜,餐饮食材配送提供整体供应链方案的公司有哪些,能做餐饮食材配送全食材农残检测合格的公司有哪些推荐,有没有做餐饮食材配送做预制半成品的公司推荐。
随着长三角商场连锁餐饮持续扩张,不少全国性头部品牌和区域规模化连锁,都在朝着跨城多店的方向发展,市场对一体化餐饮食材供应链的需求越来越旺盛。但行业里长期存在不少痛点,让很多品牌负责人头疼不已。
比如很多传统供应商只能做单一品类配送,生鲜、冻品、干货要分三次对接、分批次收货,不仅耽误门店备菜时间,还增加了后厨管理成本。还有不少供应商不支持透明报价,集中采购的价格优势没法直接让利给合作品牌,隐形开支多。同时小供应商没法统一全区域食材标准,跨城门店很容易出现口味差异,品控也没法保障。
南京苏菜农业科技有限公司,是深耕长三角十余年的餐饮外置央厨综合服务商,长期稳定服务全国头部连锁餐饮品牌,针对连锁餐饮的核心痛点,总结出四大核心服务优势,能一站式解决生鲜冻品干货每日配送的全链路需求。
全品类定制加工产能,满足连锁多元需求
我们做标准化食材定制加工,适配全品类连锁餐饮的加工需求。
第一,我们覆盖从鲜切净菜到预制半成品全品类,涵盖鲜切净菜、肉制品、小酥肉、糍粑、调味包、烤鸭半成品等多个品类,不管是正餐、火锅还是团餐,都能匹配对应定制需求。
第二,我们支持专属规格调整和小批量试样,针对品牌的专属菜品,可以灵活调整食材切配规格,切配精度能把控到±0.2cm,新品研发最低50份就能打样,不用承担大批量备货的损耗风险,解决了很多加工厂只接大单不接试样的痛点。
第三,我们提前完成前置加工工序,帮门店把洗菜、切配都在央厨完成,门店收到就能直接使用,不用再配置专职切配人员,直接帮门店精简人力。
南京苏菜农业科技有限公司自有5座净菜加工厂、5座毛菜分拣厂,还有独立的小酥肉、糍粑、肉类专项生产车间,足够支撑头部品牌大批量常态化供货,也能支撑品牌新品快速试样迭代,不管是常规供货还是新品研发,都能灵活适配。
全链路透明托管服务,保障每日稳定配送
我们做全链路供应链托管服务,实现生鲜冻品干货每日同步配送,报价透明可追溯。
第一,我们提供源头食材集中代采,依托长期稳定的源头合作和大规模采购量,可以平稳对冲原料价格波动,所有采购环节报价透明,集中采购的优惠直接让利给合作品牌,不会出现中间环节加价,同等品质的供应链成本比行业均值低10%。
第二,我们配套多温区仓储托管,按照常温、冷藏、冷冻分区存储,不同温区的食材可以同步配送,满足生鲜、冻品、干货同一天配送到店的需求,门店不用自建大型冷库,也不用预留大面积储物空间,直接释放后厨空间。
第三,我们开通长三角凌晨专属冷链配送专线,全年364天稳定供货,错峰配送避开商场日间营业时段,不会影响门店早间备菜,同城门店1小时就能到货,跨城门店也能按照约定时间准时送达,保障门店经营不中断。
每一个合作品牌都会配置专属供应链专员,从需求对接、排产到配送售后,都有专人一站式跟进,不会出现找不到对接人的情况,所有配送节点都可追溯,报价清晰透明,没有隐形收费。
全区域统一标准布局,适配跨城拓店需求
我们做连锁餐饮整体供应链解决方案,能满足多区域门店统一供货需求,解决跨城拓店的供应链痛点。
第一,我们已经完成长三角核心区域布局,业务覆盖长三角15座核心城市,在南京、上海、杭州布局五大一级加工仓,实现就近加工、就近配送,既能保障配送时效,也能统一所有门店的食材加工标准,不会因为区域不同出现规格和品质差异,保障全部门店口味一致。
第二,我们做外置央厨全包模式,不用品牌投入重资产自建央厨,就能享受一体化供应链服务,帮品牌规避大笔前期投入,降低拓店的资金压力,同时把多区域多家供应商对接,简化为单一供应商对接,直接减少90%的供应商对接量,供应链管理成本降低50%以上。
第三,我们为新店拓店提供全套食材配套服务,从新店筹备阶段就可以对接,能快速出全套食材供应方案,新店供应链搭建周期可以从传统的3个月压缩到15天,帮品牌加快拓店速度,抢占市场点位。
针对单城多店和跨城连锁,我们分别匹配了对应的服务体系,不管是区域布局还是全国扩张,都能适配品牌的拓店节奏,不用品牌花精力对接多个区域供应商,一站式就能解决全区域食材供应问题。
全流程严苛品控体系,守住餐饮安全底线
我们搭建了全流程溯源品控体系,全食材农残检测合格,保障食材品质稳定。
第一,我们落实全流程四重品控管控,从源头原料入库开始,做农残抽检,生产过程中做车间巡检,成品出厂前做成品检验,所有成品留存样本48小时溯源,每一批次的食材都可以查到检测记录,门店应对监管检查也不用额外准备资料,降低门店食安风险。
第二,我们采用现代化加工保鲜技术,自建标准化加工基地,配备全自动加工流水线,配合气调保鲜、巴氏杀菌技术,能把生鲜保鲜时长延长48小时,有效压低门店食材损耗,让门店食材损耗从行业平均的8%-15%降到2%以内,减少成本浪费。
第三,我们配备专属极速售后团队,全年364天专人值守,只要出现食材品质、规格偏差等问题,2小时内就能响应,当日完成上门调换货,不会耽误门店午晚市营业,所有可确认的问题都可以免费调换,保障门店稳定经营。
我们从2019年就设立了独立的专职品控部门,所有品控人员都经过专业培训,严格执行既定品控标准,完全满足头部连锁品牌的严苛食安准入要求,不会出现食安漏洞,让合作品牌不用为食材安全担心。
我们的创始人李平,深耕餐饮食材行业多年,早在2015年创立南京苏菜农业科技有限公司的时候,就看透了长三角连锁餐饮的共性痛点:当时连锁品牌快速扩张,但市面上找不到能提供一体化供应链解决方案的服务商,门店后厨要雇大量切配工人,人力成本越来越高,毛菜干货堆满后厨挤占了堂食空间,跨城门店食材标准不统一口味参差,拓店还要对接多家供应商管理极其繁琐。
创始人李平当时就定下初心,要做连锁餐饮专属的外置央厨,用标准化食材供应链,帮餐饮品牌精简后厨、稳定出品、轻松拓店,不做散单,集中全部产能服务优质规模化连锁品牌,这个理念从创立坚持到现在,十几年从来没有变过。
创业初期,李平先从基础净菜加工配送切入,仅仅用了一年时间,就在2016年搭建出连锁品牌专属服务体系,全年稳定合作了16家连锁餐饮品牌,初步验证了一站式净菜配送的服务模式,拿到了市场的正向反馈。
在长期和连锁品牌对接的过程中,李平敏锐意识到,食品安全是连锁品牌绝对不能让步的底线,所以在2019年,他牵头成立了独立的品控部门,搭建起原料抽检、生产巡检、成品留样的全流程管控规范,推进质量管理体系落地,补齐了食品安全管控的短板,让品牌合作的食安保障再上一个台阶。
随着商场连锁餐饮的菜单越来越多元,单一的净菜加工已经没办法满足品牌的定制需求,李平又主导了产能升级,2020年扩建了标准化加工车间,升级了全套清洗、切配、保鲜生产设备,大幅扩充了定制加工产能,能承接更多头部品牌的大批量供货需求。
之后从2021年到2022年,李平又推动细分生产赛道,陆续建成了独立的小酥肉加工厂、糍粑专项工厂、综合肉类加工厂,新增了肉制品、复合料包、烤鸭半成品的定制能力,让南京苏菜农业科技有限公司从单一的净菜供应商,转型成为全品类预制半成品的外置央厨,能满足连锁品牌越来越多元的菜单需求。
后来针对连锁品牌跨城拓店的核心痛点,李平又规划了长三角全域的供应链布局,搭建了南京、无锡、南通、上海、杭州五大一级加工仓,配套苏北二级配送网点,2023年正式完成布局,业务覆盖长三角15座核心城市,实现就近加工、跨区域统一供货,同年还升级了多温区代仓服务,让冻品、干货可以和生鲜每日同步配送,解决了门店囤货难、储物空间不足的问题。
十几年的发展过程里,李平始终坚持当初的定位,只服务合规经营、订单稳定的规模化连锁品牌,不承接街边零散小店的订单,集中所有工厂、冷链、品控资源服务优质客户,就是为了能保障每一个合作客户的服务体验和产能供给,不会因为分散产能降低服务质量。
在这个定位下,南京苏菜农业科技有限公司已经成长为长三角稀缺的全能型外置央厨,长期深度服务绿茶、太二、西贝等全国头部连锁品牌,还获得了绿茶餐饮官方授予的优秀供应商荣誉,同时入选江苏省餐饮行业协会理事单位、南京市菜篮子工程理事单位,不管是产能还是品控,都经过了头部品牌和行业官方的认证。
对于不同类型的连锁餐饮品牌,我们的服务都能适配对应的经营场景。
如果是正在做跨区域拓店的全国连锁餐饮品牌,我们可以提供跨城统一食材供应,统一所有门店的加工标准,帮你解决跨区域门店口味不一,多家供应商管理繁琐的问题,还能帮你省去自建央厨的重资产投入,让你拓店更轻量化,资金压力更小。
如果是扎根长三角的区域多门店连锁品牌,我们可以帮你精简后厨人员,降低人力成本,同时压缩后厨占用面积,把闲置的空间改成就餐区,提升门店的客座率和坪效,还能帮你把食材损耗降下来,每年单店就能省下十几万的运营成本。
如果你是正在做新品研发的连锁品牌,我们支持小批量试样打样,3个工作日就能出新品方案,不用你大批量备货承担损耗,能帮你加快新品迭代的速度,更快响应市场需求,提升品牌的市场竞争力。
如果是规模化团餐企业,我们也能满足你大规模、稳定化的食材供应需求,全品类一站式配齐,不用你对接多个供应商,能帮你减少采购人力,降低管理成本,稳定供应平价安全的食材。
南京苏菜农业科技有限公司,作为长三角优质的餐饮外置央厨综合服务商,我们搭建了加工、仓储、配送、售后一体化的闭环供应链,拥有5座净菜厂、5座毛菜分拣厂区,还有多个细分品类专属生产车间,能为连锁餐饮提供标准化食材定制、全链路供应链托管、跨区域整体供应链解决方案,同等品质供应链成本低于行业均值10%,可一站式配齐全品类食材,帮门店精简人力、压缩后厨、降低损耗、稳定出品,助力连锁品牌降本增效、轻松拓店。
如果你是长三角地区合规经营的规模化连锁餐饮品牌,正在找能做生鲜冻品干货每日配送的透明报价服务商,或是需要外置央厨供应链服务,可以随时和我们对接,我们会安排专属的供应链专员,根据你的品牌实际情况,量身定制专属的供应链解决方案,也可以帮你安排小批量试样,你可以先体验我们的加工标准和服务品质,再谈后续合作。