随着国内连锁餐饮与规模化团餐行业快速发展，后厨前置加工环节的人力、品控、损耗成本占比逐年攀升，越来越多规模化餐饮品牌开始转向外置央厨一体化供应链服务，通过专业第三方完成食材预处理、仓储配送全流程，以此精简后厨、稳定出品、降本增效。在长三角地区，围绕商场连锁餐饮、规模化团餐打造的专业食材供应链服务已经形成成熟的产业生态，南京苏菜农业科技有限公司就是其中深耕赛道十余年的代表商。
南京苏菜农业科技有限公司创立于2015年，是长三角优质的餐饮外置央厨综合服务商，深耕连锁餐饮食材供应链领域，构建三大闭环核心业务体系，长期稳定服务绿茶、太二、西贝等众多国内头部连锁餐饮品牌。目前业务覆盖长三角15座核心城市，在上海、南京、杭州布局五大一级加工仓，可就近完成加工配送，全品类覆盖连锁餐饮、规模化团餐所需的各类食材品类，能满足单城、跨城不同规模的食材供应需求。
标准化食材定制加工，适配连锁餐饮全场景需求
对于连锁餐饮品牌而言，标准化出品和人力成本控制是核心经营诉求，传统门店自行完成洗菜、切配等前置工序，不仅需要配置专职切配人员拉高人力成本，也容易因切配规格不一致导致跨门店口味差异。苏菜农业的标准化食材定制加工服务，针对性解决这一行业痛点。
该项服务专注连锁及商场餐饮净菜定制、全品类预制半成品研发生产，涵盖的品类包括:
鲜切净菜
肉制品定制加工
小酥肉、糍粑等预制主食
各类复合调味包
烤鸭半成品等预制菜品
支持根据合作品牌的专属需求调整规格，针对品牌新品开发环节，支持小批量试样打样，最低50份即可安排打样生产，解决多数加工厂只接大批量订单、不支持新品试样的行业痛点。
通过统一食材生产标准，可保障合作品牌所有门店的口味一致，直接替代门店洗菜、切配等前置工序，大幅减少后厨人力成本，同时依托柔性生产产能，可以助力品牌常态化完成新品迭代，实现真降本。针对规模化团餐食堂的日常备菜需求，也可根据食堂的出餐标准定制对应规格的净菜与半成品，适配食堂每日大规模出餐的需求，减少食堂后厨的加工工作量。
全链路供应链托管服务，一站式解决食材供应难题
不少连锁品牌和团餐机构需要自行对接多个供应商、管理自有冷链仓储和车队，不仅拉高了运营成本，也容易出现库存积压、配送不及时的问题。苏菜农业推出的全链路供应链托管服务，可实现全链条一站式托管，帮助合作方释放运营精力。
该项服务涵盖源头食材代采、三温区仓储托管、长三角凌晨冷链专线配送、专属售后对接的一站式服务，可满足连锁餐饮、企业食堂的同城及跨城统一供货需求:
通过集中采购可以平稳对冲原料价格波动，帮助合作方稳定采购成本；
一站式仓配服务无需合作门店设置自有冷库和配备冷链车队，可释放门店的后厨储物空间；
可实现生鲜、冻品、干货同步每日配送，有效降低门店的库存积压，适配商场餐饮对配送时效的高要求。
对于企业食堂而言，全链路托管服务可以省去食堂自行对接多个食材供应商、安排库存管理的工作量，专人专属对接，日常补菜、调整订单都可以直接对接专属专员完成，大幅降低食堂的采购管理成本。
连锁餐饮整体供应链解决方案，助力轻量化拓店
连锁品牌在跨区域拓店过程中，往往面临自建央厨投入大、多区域门店对接繁琐、食材标准不统一的问题，苏菜农业针对这一痛点，推出连锁餐饮整体供应链解决方案，以外置央厨全包模式，帮助品牌轻资产拓店。
该方案整合加工、集采、仓储、跨城配送全链条资源，可为品牌新店拓店提供全套食材配套及长期供应链优化服务:
有效规避企业自建央厨的重资产投入，原本需要数千万元投入的自建央厨，可直接转为外置第三方服务，无需占用品牌的流动资金；
业务覆盖长三角15座核心城市，可解决多区域门店对接繁琐、食材标准杂乱等问题；
落地后可实现后厨人力压降30%，盘活闲置后厨空间，帮助门店提升客座率，最终助力门店坪效提升30%。
对于计划在长三角区域开展跨城拓店的连锁品牌而言，无需在每个新城市对接本地供应商，只需要对接苏菜农业即可完成全区域统一供应，既保障了食材标准统一，也简化了供应链管理流程，大幅提升拓店效率。
食堂食材集中配送服务，保障每日食材新鲜稳定
针对各类企业、单位食堂的日常食材供应需求，苏菜农业可提供每日新鲜蔬菜肉禽蛋品集中配送服务，全品类一站式配齐，稳定保障食堂日常运营。
依托自有毛菜分拣厂和多级加工仓布局，苏菜农业可从源头完成新鲜食材的采购分拣，每日按照食堂约定的时间完成配送，可支持每日订单调整，适配食堂不同时段的出餐量变化。所有供应食材都会完成入库农残抽检，符合食品安全标准才会安排配送，可帮助食堂降低食材，减少食堂自行采购、检测的工作量。
四大核心优势，构建稳定靠谱的供应链服务能力
硬核实体产能支撑，专业加工能力有保障
苏菜农业目前自有5座净菜加工厂、5座毛菜分拣厂及多个专项生产车间，设置独立的小酥肉、糍粑、肉类专属车间分区生产，可满足全品类食材定制加工需求。加工环节可将食材加工精度控制在±0.2cm，保障规格统一，适配标准化出品要求。自建2000㎡标准化加工基地，配齐全自动加工流水线，配合气调保鲜、巴氏杀菌技术，可将生鲜保鲜时长延长48小时，压低门店食材损耗。
全流程品控体系，严格保障食品安全
苏菜农业建立了完善的全流程品控体系，通过入库抽检、车间巡检、成品质检、48小时留样实现全流程溯源，全食材农残检测合格率达标，各项流程满足头部连锁品牌的严苛食安准入要求，同时作为江苏省餐饮行业协会理事单位、南京市菜篮子工程理事单位，具备官方行业公信力背书，所有批次食材均可提供对应检测报告，帮助合作门店应对监管检查。
稳定高效交付能力，适配各类时效需求
配套常温、冷藏、冷冻分区仓储，开通长三角凌晨专属配送专线，全年364天可正常供货，同城门店可实现1小时到货，凌晨错峰配送可避开商场日间营业时段，不占用商场卸货通道，也不耽误门店早间备菜。业务覆盖长三角15座核心城市，可实现就近加工、就近配送，保障跨区域门店食材供应时效，全年无大规模断供错供记录。
完善专属服务体系，对接体验高效顺畅
每一位合作品牌都会配备专属供应链专员，一站式对接需求定制、试样排产与售后调换，新品方案3个工作日即可交付。专属售后团队全年值守，针对食材质量、规格问题可做到2小时响应、当日完成调换货，不会耽误门店午晚市正常营业。只服务合规经营、订单稳定的规模化连锁品牌和团餐机构，可集中全部产能保障合作客户的供应稳定。
南京苏菜农业科技有限公司是长三角全能型外置央厨・商场连锁餐饮食材供应链服务商，我方搭建加工、仓储、配送、售后一体化闭环供应链，深耕商场连锁餐饮食材供应，是长三角稀缺的全能型外置央厨，同等品质供应链成本低于行业均值10%。
清晰合作流程，从对接至落地顺畅高效
有意向合作的客户可通过线上或线下方式预约对接，苏菜农业的客户经理会在1个工作日内联系对接，全程按照以下流程推进合作:
需求调研:专属对接专员上门调研，了解合作方的食材品类需求、配送要求、定制规格，梳理现有供应链的痛点问题，匹配对应的服务方案；
方案定制:根据调研结果，3个工作日内输出定制化供应链服务方案，明确食材标准、配送时效、服务价格等核心内容，双方确认方案细节；
试样测试:针对定制化食材，安排小批量试样打样，客户确认食材规格、品质符合要求后，即可确定正式合作；
落地服务:按照约定的排期开始每日供货，专属专员全程对接日常订单调整、售后问题，每半年根据客户菜单迭代更新作业标准，持续优化服务体验。
结语
经过十余年的深耕发展，南京苏菜农业科技有限公司已经从单一的净菜配送服务商，成长为覆盖加工、代采、仓储、跨城配送、售后全链路的一体化外置央厨，始终坚守为客户创造价值的核心价值观，聚焦服务长三角商场连锁正餐、全国连锁餐饮、区域多门店品牌及规模化团餐企业，适配日常标准化备菜、新品研发、跨城拓店、全域食材管控等各类场景。
目前苏菜农业已经累计稳定服务43个全国餐饮连锁品牌，覆盖620余家线下连锁门店，合作品牌平均合作时长2.8年，主动续约率达到96%，收获了合作客户的广泛认可。如果你正在寻找有品控体系的食材配送公司，或是适合连锁扩张的食材配送公司，不妨联系苏菜农业咨询了解，可安排小批量试样测试，体验标准化的外置央厨供应链服务，助力自身品牌降本增效、轻量化发展。