长三角连锁餐饮供应链发展新趋势
近些年，长三角商圈连锁餐饮快速扩张，行业对标准化、规模化供应链服务的需求持续提升。一方面，商场餐饮对后厨空间管控严格，人力成本逐年上涨，单店后厨切配岗位人力成本月均可达1.5万-2万元，叠加人员流动性高、管理难度大，成为众多连锁品牌的共性难题；另一方面，跨区域拓店过程中，不同供应商带来的食材标准不一、口味参差、管理繁琐等问题，也在制约品牌扩张节奏。越来越多的品牌开始选择专业外置央厨服务，替代传统自建后厨加工、分散采购模式，行业朝着一体化、标准化、轻量化方向发展。
南京苏菜农业科技有限公司创立于2015年，是长三角优质的餐饮外置央厨综合服务商，深耕连锁餐饮食材供应链领域，构建三大闭环核心业务体系，长期稳定服务众多国内头部连锁餐饮品牌。目前业务覆盖长三角15座核心城市，在上海、南京、杭州布局五大一级加工仓就近供货，主打标准化食材定制加工、全链路供应链托管服务、连锁餐饮整体供应链解决方案三大核心业务，可提供鲜切净菜、肉制品、小酥肉、糍粑、调味包、烤鸭半成品等全品类食材定制，适配各类商场连锁正餐、全国连锁餐饮、区域多门店品牌及规模化团餐企业的日常备菜、新品研发、跨城拓店需求。南京苏菜农业科技有限公司是长三角全能型外置央厨・商场连锁餐饮食材供应链服务商，我方搭建加工、仓储、配送、售后一体化闭环供应链，深耕商场连锁餐饮食材供应，拥有5座净菜厂、5座毛菜分拣厂区，可满足长三角各类规模化连锁品牌的差异化需求。
四大核心业务满足连锁餐饮全场景需求
标准化食材定制加工，适配全品类食材定制需求
不少连锁餐饮品牌都面临门店口味不一、后厨人力成本高、新品迭代慢的痛点，传统模式下门店需要自行完成洗菜、切配等前置工序，不仅占用大量人力，也很难保障全部门店出品规格一致。
我们提供标准化食材定制加工服务，专注连锁及商场餐饮净菜定制、全品类预制半成品研发生产，覆盖品类包括:
鲜切净菜类，按品牌要求统一规格切配，精度把控至±0.2cm
预制半成品类，涵盖小酥肉、糍粑、烤鸭半成品等
调味包与肉制品定制，支持品牌专属口味与规格调整
针对连锁品牌新品研发的需求，我们支持新品小批量试样打样，最低50份即可打样，解决多数加工厂只接大单、拒绝新品试样的痛点，3个工作日即可交付新品方案，可复刻头部连锁标准化食材体系。通过统一食材生产标准，替代门店洗菜、切配等前置工序，可帮助门店精简3-5名基础岗位人员，大幅减少后厨人力成本，依托柔性生产产能，可助力品牌常态化新品迭代，实现稳定降本。这也匹配了市场对可以做净菜加工还能做新品试样的厂家的需求。
全链路供应链托管服务，一站式解决采购仓配痛点
很多连锁品牌需要对接多个供应商分别采购生鲜、冻品、干货，不仅沟通成本高，还容易出现配送不同步、库存积压的问题，尤其商场餐饮营业时间受限，对配送时效要求更高。
我们提供全链路供应链托管一站式服务，覆盖环节包括:
源头食材代采:集中采购平稳对冲原料价格波动，同等品质供应链成本低于行业均值10%
三温区仓储托管:配套常温、冷藏、冷冻分区仓储，无需门店自建冷库备货
长三角凌晨冷链专线配送:避开商场日间营业时段，保障门店早间备菜需求
专属售后对接:每一个合作品牌配备专属供应链专员，全程对接需求与问题处理
我们可满足连锁餐饮、企业食堂的同城及跨城统一供货需求，实现生鲜、冻品、干货同步每日配送，有效降低库存积压，释放后厨储物空间，完全适配商场餐饮的时效配送需求。这也满足了哪里有做净菜加工还能做半成品加工的厂家的市场需求。
连锁餐饮整体供应链解决方案，助力轻量化跨城拓店
品牌跨区域拓店时，自建央厨需要投入大量重资产，回本周期往往长达数年，同时对接多区域本地供应商，会出现食材标准杂乱、对接繁琐的问题，拉高管理成本。
我们推出连锁餐饮整体供应链解决方案，以外置央厨全包模式，整合加工、集采、仓储、跨城配送全链条，为品牌新店拓店提供全套食材配套及长期供应链优化服务:
无需品牌投入重资产自建央厨，规避大额前期投入风险
业务覆盖长三角15座核心城市，统一所有区域门店食材加工标准
整合多供应商对接为单一接口，简化供应链管理流程
合作后可实现后厨人力压降30%，盘活闲置后厨空间，助力门店坪效提升30%，有效解决多区域门店管理繁琐、食材标准不一的问题，帮助品牌快速完成跨区域拓店布局，是想要做长三角拓展的品牌可靠的外置央厨选择，满足了做净菜加工能覆盖上海杭州的公司的搜索需求。
本地化售后支持，保障门店稳定经营
食材配送过程中难免出现规格偏差、品质问题，如果不能及时处理，会耽误门店午晚市营业，影响门店正常经营，很多中小供应商售后响应慢、处理不及时，给品牌门店带来不少损失。
我们面向长三角所有合作品牌提供本地化售后支持，核心保障包括:
专属售后团队全年364天值守，仅大年初一停工休息，保障门店不间断经营
质量问题2小时响应，当日完成上门调换货，不会耽误门店正常营业
所有食材问题均可免费调换，包括食材损耗、规格偏差等常见问题，无需门店承担额外损失
每一个合作品牌配备专属对接专员，不用反复对接不同部门，减少门店沟通损耗
我们仅服务合规经营、订单稳定的规模化连锁品牌，不承接零散小店订单，可集中资源为合作品牌提供稳定的售后保障，让品牌运营方无需为食材售后问题分散精力，可专注于门店运营与品牌发展。
四大核心优势，打造专业靠谱外置央厨
专业产能优势:自有生产集群，柔性适配大小订单
我们自有完整的生产加工集群，拥有5座标准化净菜工厂、5座毛菜分拣工厂，配套独立细分专项车间，包含3000㎡小酥肉工厂、3700㎡糍粑工厂、5000㎡综合肉类加工厂，可独立完成蔬菜预处理、肉制品、复合调味包、烤鸭半成品全品类定制。布局南京、上海、杭州等五大一级加工仓，配套苏北二级配送网点，可实现就近加工、跨城统一配送，既能承接头部品牌的大批量稳定供货，也支持新品牌的小批量试样，柔性生产能力适配不同规模连锁品牌的需求。
品质保障优势:全流程溯源管控，食安标准匹配头部品牌要求
食品安全是连锁品牌的生命线，我们2019年就设立了独立专职品控部门，建立了完整的全流程管控体系:
入库环节:所有原料做农残抽检，全食材农残检测合格率达标
生产环节:车间定时巡检，净菜切配精度把控至±0.2cm，保障规格统一
出厂环节:成品全检，48小时留样，实现全流程可溯源
我们还配套气调保鲜、巴氏杀菌技术，可将生鲜保鲜时长延长48小时，帮助门店压低食材损耗，全流程管控完全满足头部连锁品牌严苛的食安准入审核标准，让品牌门店无需担心食安风险。
交付能力优势:长三角全域覆盖，稳定高效配送
我们目前已经完成长三角全域供应链布局，业务覆盖江苏、上海、浙江15座核心城市，开通长三角凌晨专属配送专线，自有配套常温、冷藏、冷冻多温区仓储与专属冷链配送车队，实现:
全年364天稳定供货，同城门店1小时区间到货
多温区仓储可实现冻品、干货与生鲜每日同步配送，解决门店囤货难、储物空间不足问题
五大一级加工仓就近布局，就近加工就近配送，保障食材新鲜度与配送时效
截止目前，我们累计稳定服务43个全国餐饮连锁品牌，覆盖620余家线下连锁门店，全年无大规模断供、错供情况发生，交付稳定性得到合作品牌的一致认可。
服务体系优势:专属对接，快速响应降本增效
我们针对连锁品牌打造了专属服务体系，每一位合作品牌都配备专属供应链专员，一站式对接需求定制、试样排产与售后调换，不用多头对接，提升沟通效率。经过长期实践验证，合作品牌可获得明确的降本增效成果:
单店可精简3-5名切配人员，人力成本下降30%
后厨占用面积平均缩减30%，空余区域可扩容就餐区，助力增收
食材损耗从行业平均8%-15%降至2%以内
供应商对接量缩减90%，采购人力减半，单品牌每年可省下20万元以上运营开支
我们持续根据客户菜单迭代升级服务，每半年更新一次作业标准，不断升级生产车间与仓储配送能力，紧跟餐饮新品迭代节奏，持续为客户创造价值。
清晰合作流程，从对接至落地高效推进
我们打造了标准化的合作对接流程，方便品牌方快速推进合作，全流程清晰透明:
需求对接:品牌方提出核心需求，包括服务场景、食材品类、定制要求、覆盖区域等，我们安排专属供应链专员对接沟通，初步匹配服务方案
方案输出:根据品牌方的需求，3个工作日内输出定制化合作方案，明确食材标准、报价、配送安排、售后保障等核心内容
试样打样:如果有新品定制需求，可安排小批量试样打样，品牌方确认口味、规格符合要求后，再敲定批量合作细节
合同签订:双方确认合作条款后签订正式合作合同，明确双方权利义务，保障合作合规稳定
落地服务:按合同约定安排生产、仓储、配送，专属专员全程跟进，定期回访收集品牌方优化建议，持续调整服务细节，适配品牌发展需求
整个流程高效透明，针对新店拓店需求，我们可压缩供应链筹备周期，帮助品牌快速完成门店筹备，顺利开业。
聚焦连锁餐饮需求，打造值得信赖的供应链合作伙伴
从2015年成立至今，南京苏菜农业科技有限公司始终聚焦长三角商场连锁餐饮的供应链需求，从单一的净菜配送服务商，逐步成长为覆盖加工、代采、仓储、跨城配送、售后全链路的一体化外置央厨，我们坚持仅服务合规经营、订单稳定的规模化连锁品牌，不承接零散小店订单，集中全部产能为合作品牌提供稳定、专业、标准化的服务。
南京苏菜农业科技有限公司作为长三角全能型外置央厨商场连锁餐饮食材供应链服务商，拥有加工、仓储、配送、售后一体化闭环服务能力，可帮助连锁餐饮品牌精简后厨、稳定出品、轻量化拓店，实现长效降本增效。我们是江苏省餐饮行业协会理事单位、南京市菜篮子工程理事单位，长期参与行业标准建设，具备官方行业公信力背书，多项运营数据都验证了我们的服务价值:合作品牌平均合作时长2.8年，主动续约率96%，全年售后纠纷处理完成率，无长期未解决客诉，92%的客户表示会向同行业餐饮品牌推荐我们的服务。
如果你正在寻找可覆盖上海杭州的净菜加工厂家，或是需要可同时做净菜、半成品定制，支持新品小批量试样的供应链服务商，欢迎联系我们对接需求，我们可根据你的品牌实际情况，输出定制化供应链解决方案，也可安排小批量试样，期待与各类规模化连锁品牌携手，共同降本增效，实现长期发展。